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涼拌果菜絲

涼拌果菜絲

2011-06-04 10:02:34

  本網(wǎng)訊 材料:蘋果150克,鹽1茶匙,冬粉(粉絲)75克,青甜椒100克、去籽切絲,紅甜椒100克、去籽切絲,雞脯肉75克,醬油1茶匙,糖1湯匙,醋1湯匙,麻油1湯匙,蒜末1湯匙,香菜1湯匙、切碎。

  制作方法

  1.雞脯肉蒸熟,撕成絲備用。取一中碗,倒入1茶匙鹽和480毫升冷開水,調(diào)成鹽水。蘋果去籽、切絲,過鹽水以防褐變。

  2.冬粉用水泡軟,切段,約10厘米長。

  3.鍋中放水煮沸,放入冬粉燙軟,取出立即用冷開水沖洗冷卻,瀝干備用。醬油、糖、醋、剩余的1/2茶匙鹽、麻油、蒜末等拌勻,調(diào)制成調(diào)味醬。甜椒等所有材料加入調(diào)味醬,拌勻,撒入香菜即可上桌。

  功效:

  這道涼拌菜含有五種食物,可謂營養(yǎng)均衡。不僅可作為開胃菜,亦可充當(dāng)主食,特別適于夏日冷藏后食用,令人倍覺清涼爽口,食欲大增。

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