原標(biāo)題：茶產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)“鮮”出招提升競(jìng)爭(zhēng)力
春茶一盞，清香四溢。在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌理念指引下，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈積極踐行守正創(chuàng)新，綜合競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。
今年春節(jié)后，湖北、浙江、福建等10省區(qū)市茶區(qū)相繼開啟規(guī)模開采。3月份的3輪寒潮使春茶開采時(shí)間略晚于往年，但低溫加速了茶樹內(nèi)含物質(zhì)積累，造就了更優(yōu)質(zhì)的茶葉。
“春茶產(chǎn)量約占全年茶葉總產(chǎn)量的45%，產(chǎn)值約占全年茶葉總產(chǎn)值的65%以上?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶告訴記者，今年春茶品質(zhì)呈現(xiàn)“香高味濃”的特點(diǎn)，采制期提前1天至3天，茶青價(jià)格在150元/公斤至300元/公斤，總產(chǎn)量將達(dá)到140萬噸至150萬噸。據(jù)該協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)茶園面積將突破5300萬畝，總產(chǎn)值約3300億元，內(nèi)銷總量有望接近260萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總體規(guī)模約1.13萬億元。
數(shù)字與生態(tài)雙輪驅(qū)動(dòng)，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)種植根基。浙江安吉縣率先打造全國(guó)首個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)——“安吉白茶產(chǎn)業(yè)大腦”。平臺(tái)深度融合衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，系統(tǒng)性地完成了安吉全縣20.06萬畝茶園的精準(zhǔn)測(cè)繪與數(shù)字化建檔。安吉白茶集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理李鋒表示，“有了質(zhì)量管控體系，消費(fèi)者買得更放心”。集團(tuán)新升級(jí)了綠色無塵加工、倉儲(chǔ)系統(tǒng)，生產(chǎn)車間全面配備了智能化加工裝備，全流程精準(zhǔn)調(diào)控，困擾多年的標(biāo)準(zhǔn)化問題靠科技創(chuàng)新得到解決。
福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園內(nèi)，智慧監(jiān)測(cè)設(shè)備記錄著環(huán)境監(jiān)測(cè)的負(fù)氧離子、溫度、濕度等多項(xiàng)指標(biāo)，方便茶農(nóng)進(jìn)行科學(xué)管控?！斑@些信息可以通過互聯(lián)網(wǎng)顯示在手機(jī)上，不來茶園也能監(jiān)測(cè)，非常方便。”燕子窠生態(tài)茶園項(xiàng)目負(fù)責(zé)人楊文春向記者介紹。
王慶表示，隨著智能化、數(shù)字化的廣泛應(yīng)用，茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、科技化水平得到大幅提升。技術(shù)革命正在重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)范式，智能生產(chǎn)不僅降本增效，還提升了產(chǎn)品品質(zhì)。
隨著大批春茶全面上市，各主產(chǎn)區(qū)政府與企業(yè)爭(zhēng)“鮮”出招，重點(diǎn)茶企舉辦產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，拓寬市場(chǎng)渠道，助力春茶銷售。
5月10日上午，在位于北京東四北大街的吳裕泰北新橋總店里，顧客絡(luò)繹不絕，工作人員包裝交付，各個(gè)環(huán)節(jié)有條不紊。吳裕泰于3月初啟動(dòng)第九屆春茶季，在全國(guó)門店同步開啟，一直持續(xù)至5月底。吳裕泰品牌部負(fù)責(zé)人高然告訴記者，很多老顧客認(rèn)可“裕泰花茶香”，養(yǎng)成了每個(gè)月來店里買茶的習(xí)慣。信任的背后，是企業(yè)對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控與不懈堅(jiān)守。高然表示，從茶葉原料定樣、生產(chǎn)加工，到拼配成品檢驗(yàn)、配送到店，吳裕泰形成了從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理閉環(huán)。
傳承創(chuàng)新融合發(fā)展，正重新定義茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值邊界。將傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代消費(fèi)需求結(jié)合，會(huì)帶來怎樣的驚喜？安吉白茶集團(tuán)以安吉白茶為原料，通過深加工技術(shù)開發(fā)的茶葉衍生產(chǎn)品，包括白茶維C含片、白茶啤酒，以及白茶月餅、核桃酥等創(chuàng)新產(chǎn)品。吳裕泰推出茉莉花茶冰淇淋、茶月餅等創(chuàng)意產(chǎn)品，將傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代消費(fèi)需求結(jié)合，吸引更多年輕群體，同時(shí)在全國(guó)各地開設(shè)660余家實(shí)體店的基礎(chǔ)上，將社區(qū)店打造成“一刻鐘便民生活圈”的重要組成部分。
茶香氤氳，新茶飲賽道同樣熱浪翻騰。奈雪的茶、茶百道等“五一”期間銷售火爆，部分門店訂單量環(huán)比節(jié)前激增超300%。奈雪負(fù)責(zé)人表示，未來將以創(chuàng)新產(chǎn)品和多元營(yíng)銷為驅(qū)動(dòng)，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。