“好一朵美麗的茉莉花~”
提到茉莉花
你腦海中浮現(xiàn)的
是經(jīng)典民歌的動人旋律
還是記憶里的香氣悠長
抑或是夏日午后的
一杯茉莉茶飲？
所有這份清雅閑適
或許都與橫州有關(guān)
北緯22°的茉莉天堂
橫州位于
廣西東南部、南寧東部
享有“中國茉莉之鄉(xiāng)”
“世界茉莉花都”美譽(yù)
全球每10朵茉莉花
就有6朵來自這里
亞熱帶季風(fēng)氣候
27℃的年均溫度
2000+小時(shí)的日照
郁江沖積平原的微酸性沙壤土
為茉莉花生長提供了
天然的優(yōu)良環(huán)境
讓花期可以
從4月一路延續(xù)到10月
微風(fēng)吹過
“又香又白”的茉莉花
在萬畝花田間搖曳
隨手一拍
便是電影質(zhì)感的畫面
橫州茉莉
不僅花蕾飽滿、香氣濃郁
產(chǎn)量也大
近些年
橫州人用現(xiàn)代科技
續(xù)寫古老芬芳傳奇
全市茉莉花種植面積
已超13萬畝
鮮花產(chǎn)量超11萬噸
目前
橫州已建成茉莉花品種園
成功引育國內(nèi)外30多個(gè)茉莉花品種
擁有全球最大的茉莉花產(chǎn)業(yè)基地
和茉莉花茶加工中心
昔日踏著駝鈴聲而來的茉莉花
又以橫州為起點(diǎn)走向世界
從枝頭到舌尖的“香氣魔法”
如何讓茉莉花香與茶香
完美觸達(dá)茶客舌尖
窨制工藝是關(guān)鍵“魔法”
在廣西
“橫縣茉莉花茶制作技藝”
屬于自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目
鮮花綻放時(shí)釋放的花香最濃郁
制茶要在茉莉開花之前
將已經(jīng)變白的大朵花苞
采摘下來
當(dāng)晚窨制
從早晨八點(diǎn)起摘花
至下午兩三點(diǎn)
是花農(nóng)的日常
收回來的茉莉花苞
經(jīng)過養(yǎng)花、篩花、拌花等步驟
在確保品質(zhì)和當(dāng)晚開放的前提下
與事先準(zhǔn)備的茶胚混合
窨制過程往往持續(xù)整夜
而優(yōu)質(zhì)茉莉花茶需要經(jīng)過多個(gè)窨次
業(yè)內(nèi)有“窨得茉莉無上味
列作人間第一香”的說法
三窨以下是普通花茶
六窨以上是品鑒級花茶
八窨以上則屬于高端花茶
目前，橫州市
共有花茶企業(yè)150多家
2024年產(chǎn)茉莉花茶10萬多噸
不止是廣受國內(nèi)市場歡迎
還遠(yuǎn)銷海外
一朵花的無限可能
在橫州
茉莉花早已突破花茶的次元壁——
氛圍感一流的茉莉香氛：
茉莉花香被譽(yù)為“精油之王”
自身持香度非常高
和其它花草香、木香融合
還可調(diào)制出種類繁多的香味
花樣百出的茉莉食品：
茉莉花不僅是
新式茶飲的“圈粉密碼”
還能成為餐桌上的點(diǎn)睛之筆
茉莉花雞、香煎茉莉魚
茉莉花茶燜排骨……
每一款都能挑動味蕾
體驗(yàn)感拉滿的“聞香之旅”：
晨間
帶上竹簍，穿梭花海
來一場沉浸式采摘體驗(yàn)
午后
跟著非遺傳承人窨制花茶
再調(diào)制一杯清爽的茉莉奶咖
夜晚
在茉莉晚宴上品嘗壯鄉(xiāng)創(chuàng)意菜
觀看“茉莉電音山歌”DJ混搭
民族樂隊(duì)Live秀
……
聽一朵花唱響世界名曲
聞一朵花治愈都市疲憊
品一朵花喚醒千年文化
在橫州
每一朵花
都為你而開
每一縷香氣
都等你來
全國特產(chǎn)“大摸底”
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