目前，全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模機(jī)收基本結(jié)束。應(yīng)當(dāng)看到，糧食在收割、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的損失現(xiàn)象一直存在，節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是糧食增產(chǎn)的“無(wú)形良田”。糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工對(duì)于節(jié)糧減損都是必不可少的環(huán)節(jié)。同時(shí)，倡導(dǎo)“新食尚”，樹(shù)立崇尚糧食節(jié)約的文明理念也至關(guān)重要。
作為糧食生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)糧食節(jié)約減損的任務(wù)十分繁重。從中長(zhǎng)期看，國(guó)內(nèi)糧食供求仍將處于緊平衡態(tài)勢(shì)，減少收割、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的損失，客觀上就是增加產(chǎn)量，有利于提高糧食供給能力，把飯碗牢牢端在自己手里。推進(jìn)節(jié)糧減損意義重大，必須堅(jiān)持開(kāi)源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行，抓好節(jié)糧減損，把住糧食安全主動(dòng)權(quán)。
糧食損失浪費(fèi)問(wèn)題不容忽視。以玉米為例，損耗率每降低1%，每畝就能為農(nóng)民“搶回來(lái)”約20斤產(chǎn)量，按市場(chǎng)價(jià)格估算，每公頃可讓農(nóng)民增收約300元。此外，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展和居民生活水平不斷提高，我國(guó)的糧食損失和浪費(fèi)現(xiàn)象也出現(xiàn)了新的變化，已經(jīng)從以往的“損失高、浪費(fèi)低”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皳p失降低、浪費(fèi)升高”。
節(jié)糧減損是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及的鏈條長(zhǎng)、范圍廣、環(huán)節(jié)多。必須堅(jiān)持系統(tǒng)思維、綜合施策，促進(jìn)糧食“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)約減損協(xié)同聯(lián)動(dòng)。就目前來(lái)看，還應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，樹(shù)立“減損就是增產(chǎn)”的觀念，推動(dòng)全社會(huì)更加重視糧食減損問(wèn)題。著眼未來(lái)，需進(jìn)一步完善糧食和其他食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，引導(dǎo)適度加工和綜合利用，推進(jìn)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)減少損失，切實(shí)降低損耗。
民以食為天。糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問(wèn)題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。節(jié)糧減損涉及經(jīng)濟(jì)社會(huì)、科學(xué)技術(shù)、政策法規(guī)等諸方面因素，需要政府、企業(yè)、社會(huì)共同努力，久久為功。
（摘編自《湖南日?qǐng)?bào)》，原題為《節(jié)糧減損就是增產(chǎn)》）
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年07月03日 05 版）