“蹭飯”的人越多虧損就越多

　　陜西師范大學(xué)后勤服務(wù)部陽光飲食中心最近正在為逐月增加的虧損頭疼。據(jù)該校后勤人員介紹，自物價(jià)上漲以來，到學(xué)校蹭飯的人越來越多，自負(fù)盈虧的“師大模式”從微利直接變?yōu)樨?fù)利。

　　據(jù)了解，陜師大的后勤一直屬于自負(fù)盈虧的集團(tuán)模式，除了房租免費(fèi)外，水電、暖氣都得自己承擔(dān)。以前物價(jià)較低時(shí)還可維持，今年以來物價(jià)瘋漲，就一直處于虧損狀態(tài)。“國家規(guī)定，沒有接到上級(jí)通知不允許擅自漲價(jià)”，該校飲食中心工作人員何女士說，雖然物價(jià)在漲，但學(xué)校的飯菜一直沒漲價(jià)，很多飯菜賣得越多虧得越多。“以雞蛋為例，雞蛋從3元錢漲到4.6元，一斤雞蛋大約8個(gè)，平均一個(gè)生雞蛋大約需要0.58元，學(xué)校的白水煮蛋每個(gè)賣0.6元，處于虧損狀態(tài)。賣得越多，虧損越多。”

　　何女士透露，飲食中心自8月份起虧損越來越嚴(yán)重，每月以“萬”為單位呈遞增趨勢(shì)。

　　“曾經(jīng)出現(xiàn)有人來陜師大批發(fā)饅頭的現(xiàn)象”，何女士介紹，陜師大的饅頭是給學(xué)生和老師的福利，是虧損售賣，比外面質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。為方便教職工，學(xué)校在家屬區(qū)設(shè)了主食銷售點(diǎn)，教職工可用現(xiàn)金購買。今年暑假，一些外面的人頻頻來校購買，“甚至提著蛇皮袋子來買饅頭”。為防止這種情況，今年開學(xué)以來，學(xué)校規(guī)定教職工也必須持校園卡購買。

　　據(jù)了解，以前在陜師大辦校園卡只需持身份證和在校證明，這就引來了很多社會(huì)人士來辦卡吃飯。外來人員越多，虧損越大，這樣的惡性循環(huán)讓學(xué)校決定改變辦卡制度。“現(xiàn)在辦卡者必須持本人身份證、學(xué)生證或師大工作證才可辦卡，但之前已經(jīng)辦卡的社會(huì)人士卻沒法拒之門外。”

　　困局的最終解決之道

　　希望政府能穩(wěn)定物價(jià)

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，陜西師范大學(xué)、西北政法大學(xué)、西北大學(xué)等院校的后勤餐飲部門目前都面臨經(jīng)營困難的難題。

　　西北政法大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心的工作人員說，學(xué)校1號(hào)餐廳和民族餐廳一直在虧損經(jīng)營，因?yàn)槭菍W(xué)校管理的，不能擅自漲價(jià)，加上外來人員的“蹭飯”，虧損漏洞越來越大。而2、3號(hào)餐廳承包出去了，可以漲價(jià)，經(jīng)營情況似乎還不錯(cuò)，“我們也無能為力，只希望物價(jià)快降下來。”

　　陜西師范大學(xué)和西北大學(xué)均面臨雇工難的問題。西北大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任何正其稱，學(xué)校每年免去食堂180萬的水電費(fèi)，加上“內(nèi)部競爭”的管理模式，學(xué)校食堂目前尚未出現(xiàn)虧損情況，但面臨的最大問題就是雇不到工人，經(jīng)常出現(xiàn)工人炒食堂魷魚的情況。“物價(jià)漲了，工人要求漲工資也是應(yīng)該的”，何正其說，但學(xué)校的餐廳一直是“保本經(jīng)營”，給工人漲工資就意味著成本增加，這樣一來要保證學(xué)校菜價(jià)穩(wěn)定就很難。“不能漲價(jià)，就只能希望國家抑制物價(jià)，給學(xué)校食堂一些補(bǔ)貼。”陜西師范大學(xué)的后勤工作人員說，面臨學(xué)校的虧損無能為力，只能希望國家給些補(bǔ)貼。

　　對(duì)于“蹭飯族”，有的大學(xué)生擔(dān)心由此帶來的校園安全問題，也有的大學(xué)生對(duì)“蹭飯族”表示同情。長安大學(xué)政治與行政學(xué)院社會(huì)學(xué)教授戴生岐表示，他也比較理解和同情這些“蹭飯族”，畢竟他們都是想要節(jié)約生活成本。但同時(shí)他認(rèn)為，不能將社會(huì)人和學(xué)生混為一談，社會(huì)人不能損害高校學(xué)生的利益。政府應(yīng)該通過新的途徑穩(wěn)定物價(jià)，讓打工族都吃得起飯，這才是解決問題的根本之道。（華商網(wǎng)）